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Rigatoni Doria con queso y albahaca

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Ingredientes

  • - 1 paquete de Rigatoni Doria 125gr
  • - 1 cucharada de Mantequilla
  • - 2 1/2 unidades de Tomates maduros
  • - 250 ml de Crema de Leche
  • - 140gr de Queso rallado
  • - 6 hojas de Albahaca
  • - 140 gr de Queso Mozzarella

Preparación

  • 1.Cocinamos los Rigatoni Doria de 13 a 16 minutos en abundante agua hirviendo (1 litro de agua mezclado con una cucharadita de sal por cada 100 gr de pasta), los pasamos por agua fría y escurrimos bien.
  • 2.Cortamos los tomates en cubos y calentamos la cacerola donde se va a realizar la salsa.
  • 3.Fundimos la mantequilla e incorporamos los cubos de tomate.
  • 4.Una vez el tomate tenga temperatura sin que se lleguen a cocinar demasiado, incorporamos la crema de leche.
  • 5.A fuego bajo espesamos la salsa agregando una fina capa de queso rallado sobre la superficie y revolvemos sin formar grumos.
  • 6.Sazonar con sal y pimienta al gusto. Formamos pequeños rollos con las hojas de albahaca y las cortamos formando pequeñas tiras.
  • 7.Momentos antes de servir incorporamos las tiras de albahaca y el queso mozarella
  • 8.Una vez este la salsa la incorporamos a la pasta y  está todo  listo para servir.
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