Ensalada con pasta de Rigatoni Doria con queso blanco, lentejas y salchicha

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Ingredientes

1.Ponemos las lentejas, el ajo y el tomillo en una olla con 1 litro de agua fría. Tapamos y dejamos que hierva, luego agregamos la sal y dejamos cocinando por unos 12 minutos.
2.Mientras tanto, cocinamos los Rigatoni Doria entre 13 y 16 minutos en abundante agua hirviendo. Recuerda, 1 litro de agua mezclado con 1 cucharadita de sal por cada 100 gramos de pasta.
3.Agregamos color al gusto para darle un color más vivo a los Rigatoni Doria de nuestra ensalada.
4.Pasado el tiempo indicado decocción de las lentejas las escurrimos y las pasamos por agua fría hasta que cambien de temperatura, agregamos el zumo de limón y dejamos marinar.
5.Los Rigatoni Doria también deben estar listos, los pasamos por agua fría y los escurrimos bien.
6.Ahora cortamos en tiras iguales la cebolla, el salchichón cervecero en rodajas y rallamos el queso blanco.
7.Ponemos la cebolla en una sartén a fuego alto y con poco aceite. Cuando esté transparente, adicionamos el salchichón cervecero y lo sofreímos hasta que quede crocante. Retiramos del fuego.
8.Para servir, tomamos hojas de lechuga enteras, las lavamos y las llevamos al fondo del plato. Traemos la pasta y dispersamos el queso. Ponemos las lentejas y el salchichón cervecero a un lado y por último exprimimos más zumo de limón para todo el plato.
9.Ahora disfruta de nuestra deliciosa Ensalada con pasta de Rigatoni Doria con queso blanco, lentejas y salchicha

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