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Conchas Doria con salsa de albahaca y champiñones
Ingredientes
- - 1 paquete de Conchas Doria de 250gr
- - 1/4 Taza de Albahaca fresca
- - 1/4 Taza de Perejil fresco
- - 1 Diente de Ajo picados
- - 1/4 Taza de Nueces o Almendras
- - 1/4 Taza de Queso Parmesano
- - 1/2 Cucharadita de Sal
- - 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
- - 225gr de Champiñones tajados
Preparación
- 1.Para empezar vamos a licuar: una cucharada de aceite, la albahaca, el perejil, las nueces y los ajos previamente pelados hasta formar una crema.
- 2.Una vez alcanzada esta consistencia cremosa, continuamos agregando poco a poco aceite por cucharadas para espesar más la mezcla. Dejamos reposar unos instantes.
- 3.En una olla aparte calentamos agua para la preparación de la pasta, la cual adicionamos cuando esté hirviendo. Agregamos sal al gusto y cocinamos a fuego alto hasta que la pasta esté al dente.
- 4.En una sartén caliente agregue un poco de aceite de oliva y un ajo finamente picado. Cuando alcance un color dorado adicione los champiñones tajados para aromatizarlos con el ajo, dórelos por pocos minutos.
- 5. Ahora sacamos las conchas del agua, escurrimos bien y en un recipiente aparte mezclamos con la salsa pesto que tenemos en la licuadora.
- 6.Para servir podemos derretir mantequilla sobre las conchitas en salsa pesto, acompañando de los champiñones. Las Conchas de Pastas Doria son divertidas y deliciosas.