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Cómo preparar pasta

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Ingredientes

  • - 1 cucharada de sal
  • - 25cc Aceite de Oliva
  • - 250 grs de Tallarines de Pastas Doria

Preparación

  • 1.Siempre usar para la preparación abundante agua, teniendo como referencia una olla casi llena por cada libra de pasta.
  • 2.Disponemos aproximadamente de dos cucharaditas de sal por cada libra de pasta.
  • 3.Se hace hervir el agua y solo cuando rompa hervor iniciamos la preparación.
  • 4.En caso de ser la pasta muy larga para la olla, nunca se debe romper, una vez el agua haya empezado a actuar sobre la pasta, esta cederá un poco y se puede con facilidad disponer toda dentro de la olla.
  • 5.Pasados pocos minutos se mueve la pasta con cuidado de no romperla, buscando que quede suelta para que no se pegue.
  • 6.En caso de que nuestra estufa pueda dar un fuego excesivo, bajamos para ajustar una temperatura a la cual siga hirviendo el agua. No agite demasiado la pasta.
  • 7.Teniendo en cuenta el tiempo que nos sugiere el empaque, alrededor de 3 minutos antes podemos probar la pasta, viendo que esta ya ha tomado un color más claro que el original.
  • 8.Ha crecido un poco y  ha perdido su rigidez.
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