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Cocadas Doria con coco a la Nubia Forero

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Ingredientes

Preparación

  • 1.Cocinamos el Cabello de Ángel Doria, 1 litro de agua y 1 cucharadita de sal por cada 100 g de pasta, durante 4 minutos.
  • 2.Ponemos a hervir una taza de agua, con los clavos y canela, y agregamos la panela.
  • 3.Cuando la panela esté derretida, bajamos el fuego para que empiece a espesar, una vez esta lista agregamos el Cabello de Ángel Doria y el coco.
  • 4.Dejamos cocinando a fuego lento revolviendo continuamente con una cuchara de madera y vamos incorporando la leche poco a poco por unos 15 minutos aproximadamente.
  • 5.Por último en una bandeja, con un plástico vamos haciendo las cocadas. Sacamos la mezcla con una cuchara y nos ayudamos con otra.
  • 6.Dejamos enfriar.
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