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Chivo guisado con Conchas Doria a la Ligia Inés Rodríguez

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Ingredientes

Preparación

  • 1.Cocinamos las conchas Doria, 1 litro de agua y 1 cucharadita de sal por cada 100 g de pasta, durante 12 minutos.
  • 2.Cogemos el chivo tierno y lo adobamos con los aliños. (tomillo, laurel, romero, albahaca) y dejamos durante 45 minutos.
  • 3.Cuando las conchas Doria ya estén cocinadas y blandas, las agregamos al chivo que hemos cortado en pedacitos previamente.
  • 4.Agregamos un poco de salsa negra, sal y pimienta para dar sabor.
  • 5.Para decorar el plato, podemos usar una ramita de albahaca.
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