Canelones Doria rellenos de Jamón y Queso

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Ingredientes

Acompañamiento:

Tajadas de plátano maduro
Aceite vegetal
Sal y pimienta al gusto

1.Para empezar a hacer nuestro relleno, cortamos en cuadraditos el jamón Zenú y el tomate, y por último los champiñones en rodajas.
2.En un sartén agregamos una cucharadita de mantequilla y ponemos los champiñones a que se doren. Una vez lo estén, los retiramos del fuego y los mezclamos con el queso, el jamón y el tomate.
3.Para preparar la salsa ponemos 1 taza de leche en un sartén hasta que hierva. En otro sartén sofreímos la cebolla picada con una cucharada de aceite.
4.Cuando esté sofreída ponemos la mantequilla y la harina revolviendo sin parar, vertimos la leche hirviendo sobre este contenido, añadimos sal y pimienta al gusto, una vez mezclada la dejamos en fuego medio por 5 minutos.
5.Rellenamos los Canelones Doria con la mezcla previamente realizada, bañamos con la salsa y espolvoreamos por encima un poco de queso rallado. Los llevamos al horno el cual debe estar precalentado a 200ºc. Los dejamos por un tiempo aproximado de 17 minutos
6.Para el acompañamiento ponemos aceite en un sartén, esperamos a que esté bien caliente y ponemos a freír las tajadas de plátano maduro. Las dejamos el tiempo necesario para que estén bien cocinadas por ambos lados.
7.Cuando estén listas, las ponemos en una cama de servilletas para retirar los excesos de aceite.
8.Servimos y acompañamos con las tajaditas de plátano maduro.

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