Canelones Doria Mixtos

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Ingredientes

1.En un sartén sofreímos en mantequilla la cebolla y el tomate, añadimos los champiñones, cocinamos durante 3 minutos más y agregamos el vino. Posteriormente agregamos el tomillo y el laurel.
2.Agregamos la carne, cocinamos hasta que esté en su punto y empiece a reducirse por completo. Retiramos de la estufa.
3.En una olla mezclamos la crema de leche con la pasta de tomate y dos cucharadas de cebolla picada. Calentamos hasta que empiece a hervir.
4.Para la salsa bechamel fundimos una cucharada de mantequilla en un sartén, añadimos la harina y mezclamos bien para que se diluya por completo la harina de trigo. Salpimentamos al gusto.
5.Añadimos la leche poco a poco, mezclando todo el tiempo y cocinamos a fuego bajo hasta que espese. Cuando esté listo pasamos a un recipiente y agregamos el pollo desmechado.
6.Rellenamos los Canelones Doria, la mitad con pollo y la otra con la carne.
7. Ponemos los Canelones Doria en una refractaria, los cubrimos con la salsa de crema de leche con pasta de tomate y por último el queso. Horneamos durante 20 minutos.
8. Servimos en los platos 2 Canelones Doria dos rellenos de carne y dos rellenos de pollo. Decoramos con la tocineta.

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